En la mitología griega , Eolo es el Dios del Viento, vivía en la isla flotante de Eolia con sus seis hijos y sus seis hijas. Zeus le había dado el poder de controlar los vientos, Eolo los tenía encadenados en un antro profundo, donde los gobernaba con un dominio absoluto, apresándolos o liberándolos a su antojo, ya que todos los vientos liberados podrían provocar graves desastres en el cielo, la tierra y las aguas. Eolo era responsable del control de las tempestades, y los dioses, le pedían en algunos casos su ayuda como hizo Hera para impedir que Eneas desembarcase en Troya . También ayudó a Odiseo que lo visitó al retornar a Ítaca . Eolo lo trató muy bien, y le dio un viento favorable, además de una bolsa que contenía todos los vientos y que debía ser utilizado con cuidado. Sin embargo, la tripulación de Odiseo , creyó que la bolsa contenía oro y la abrió, provocando graves tempestades. La nave terminó encajando en las costas de Eolia, pero el dios se negó a ayudarles de nuevo. Eolo es representado empuñando un cetro como símbolo de su autoridad, y rodeado de turbulentos remolinos, los Vientos, cada uno de los cuales era un dios.

Fuente "WIKIPEDIA"

Hace 14 años Enrico Barbieri Santi crea este local y lo bautiza con este nombre en honor al dios del viento que siempre lleva a buen puerto a los marineros.